文 贾欣
食物，静止而不自足的存在，充满了随机的可能。在人的最终完成下，它犹如获得神谕，体内的力量积蓄喷薄，将人世唤醒。在美食中，人们放松或放纵，唇齿开合之间等待着将要被揭开的奇遇。相对于色，美食是我们更可公开的想望，人类如此信赖美食，极尽各种方式将五味七情混合调配烹饪，连新鲜出炉的“哈姆雷特”加“雷雨”的混合版电影，也加上“夜宴”的名号，借食物的铺排预示盛名。美食具有如此魔力，当它遇到电影——那个貌似镜子却拥有独立意志的精灵——时，可会像《胭脂扣》中的初相见，在杯盏与喧闹中眼神交换，用超越阴阳的痴缠警喻世人？ 温情的餐宴
“将一顿普通的晚餐，变得好像是一场秘密恋爱。”丹麦电影《芭比的盛宴》，带起了近 20年来银幕上的“饮食电影风”。当然，描述了美食的电影绝不只是“美食电影”。影片将两姐妹的爱情故事注释得温婉感人，在芭比的用心调烹下，乡间人们渐要干瘪寡淡的生活味觉被唤醒，以禁欲和节制为生活重心的宗教信众也酣然享受了被美食所征服。
影片用了近三分之一的篇幅，介绍盛宴从采购到制作并分享的繁复、奢华的全过程。戏的高潮自然是盛宴的过程，海龟汤、佩里戈尔调味酱佐的鹌鹑千层酥盒、陈年布根地红酒、美味的萨瓦兰蛋糕……让人觉得人生的所有璀璨莫过如此。品尝美食成了宗教的一次盛典，那些平时不食人间烟火的教徒们在盛宴中完全乱了方寸。用来赞美及感恩的教徒的舌头终于也接受了世俗“魔鬼”的诱惑。电影的风格冷静、细腻、克制、平和，只点到为止地来追述每个人的经历，随着芭比一样样精心地从法国购进原料、餐具、佳酿，音乐始终温和舒缓，在潜流下晚餐渐进高潮。盛宴像是比宗教更令人信服的皈依方式，心有罅隙的的信众们因此开始体谅并互相赞美，那个一别五十年的爱过妹妹 Martina 的将军，在盛宴结尾，终于表达了对Martina的情感。食物拥有如此神秘的凝聚力量，在清苦生活之外，温暖再次回潮，就像操劳过后的芭比脸上透露的满意表情。
如果这部电影讲的不是美食，那她讲的应该就是因美食而重新拥有的感恩心情，上帝给的恩典，让所有的信众愿意花一辈子的时间来感谢，而芭比花费一万法郎的盛宴，得到的不仅是感谢，还有赞美。
我始终相信舌与心之间是有魔障的，我们所说未必出自内心，内心所想由舌过后常常变形，而食物似是唯一可打通舌与心的工具。美食经由唇舌缓缓进入身体，释放一切的压抑和感情，这时谁还会加诸那些戒备？ |
