 解码关键三: 注意硫化物残留含量 除了享受饮酒的乐趣，近年来人们也更加注重红酒的健康价值。在对葡萄酒品质要求越来越高的今天，很多酒庄开始宣称自身在控制硫化物方面的显著成效。几乎每一种葡萄酒（尤其是白葡萄酒和甜酒）由于其酿造工艺的要求都会有少量的硫化物。没有或是少有硫化物的葡萄酒，则需要酒庄在酿酒过程中付出更大的努力来维持葡萄酒的品质。对于只是希望单纯地享受葡萄酒品鉴乐趣的消费者来说，能够在挑选到好酒的同时，又能不上头，何乐而不为呢？因此在购买时又需注意酒签标示，一般来说，AOC酒会标明1升葡萄酒中的硫化物含量，低于100毫克硫化物的葡萄酒就基本不会带来酒后头晕、上头的不良感受。 |
