每每谈到中国的葡萄酒，总会有这样一个名字跳进你的视野——张裕。 说起“张裕”，似乎总有许多说不完的故事，如创始人张弼士先生的传奇身世、中国历史上最大规模和数量葡萄种的引进、民国时第一批张裕干红上市时的盛况、张裕资金周转困难后被收归国有、新中国成立后张裕葡萄酒被定为国宴用酒、法国品酒师在品完张裕XO后不敢相信自己的舌头再拿出一瓶法国XO对比、被上海世博会定为开幕晚宴上的唯一指定用酒等等，但是，张裕最重要的一点，是它打开了世界葡萄酒的新纪元。自从“张裕”建立的那天起，世界葡萄酒大家庭拥有了一个新成员，而且这位新来的小伙子仅仅用一百年的时间就跻身世界七大葡萄酒酒庄之列，并且它还决定要在国际市场上占据更大更重要的位置。 “张裕”创立之初，一些大牌电影明星纷纷成为张裕葡萄酒的广告形象代言人。中国革命的先行者——孙中山先生也是张弼士的至交好友，对张弼士的成就和功勋多次给予赞赏，并为“张裕”留下墨宝。1915年，美国为庆祝巴拿马运河的开通，在旧金山举办了第十三届世界博览会，在这次盛会上，张裕公司的四款葡萄酒获得金奖，代表了中国葡萄酒第一次在世界舞台上获得殊荣。 1997年以来，张裕葡萄酒市场综合占有率连续十年位居全国第一。2005年，张裕公司在国际葡萄酒企业中，排名前20位。如今，它已跻身世界葡萄酒企业前10强，名列第七位，且具有不断赶超的趋势。 张裕爱斐堡北京国际酒庄位于北京密云，由张裕融合美、意、葡等多国资本投资建造，于2007年6月建成。爱斐堡酒庄还得到国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的支持，由OIV名誉总裁罗伯特·丁洛特担任爱斐堡酒庄名誉庄主。爱斐堡酒庄规模宏大，占地面积约800亩，被OIV定位为“国际酒庄新领袖”。 在爱斐堡酒庄内漫步，张裕葡萄酒文化的气息扑面而来。在酒庄的餐厅、酒吧、商店、博物馆和接待大厅，都能看到“张裕”的不同产品和形象展示。然而最让人向往的，除了爱斐堡酒庄中那些让人心旷神怡的欧式建筑外，爱斐堡主楼地下占地3000多平方米的酒窖，无疑才是人们最为向往和好奇的地方。 为了酿造优质的葡萄酒，地下酒窖常年保持14摄氏度左右的恒温，湿度控制在70％到80％，为葡萄酒的陈酿创造了一个良好的环境。酒窖一处景点就是那550多只橡木桶，这些全部都是漂洋过海，从葡萄酒的发源地法国进口而来的优质橡木桶，每只桶能容纳225升葡萄酒，可以注装300瓶葡萄酒。而酒窖旁边开辟出的私人储酒位，可谓地下酒窖中又一大亮点！在那些铜牌上我们能看到许多熟悉的名字，包括演员、企业家、实力雄厚的企业，甚至还有一些中国知名的学府！也许当您来到此地时也会为铜牌上的名字而感叹，为里面的佳酿而垂涎三尺，为铁丝网后那些名人的生活方式而心生羡慕。但如果你是一个细心的人，在酒窖中多转两圈，你就会发现，不但酒窖四周的琼浆已是名花有主，连不少橡木桶上也标明了它体内佳酿的归属！可以看出，不少名人、机构已不再那么安心的等待这些佳酿的包装上市，而迫不及待地在刚开始发酵的时候就为他们定下“婚约”，包下了这些期酒。然而这不仅仅是一种身份的象征，更是一种收藏和投资的表现。 “张裕”产品在销量上最成功的是解百纳品牌，蛇龙珠葡萄为其主要酿酒原料。作为中国最早干红葡萄酒，张裕解百纳拥有70多年的悠久历史。“张裕”栽培的主要葡萄品种知名度很高，从当年法国运回的120多种葡萄品种中精选。酿造红葡萄酒的有：赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、西拉和品丽珠。酿造白葡萄酒的有：霞多丽、雷司令、百玉霓、白索维浓（常相思）和塞美蓉。在爱斐堡酒庄则主要生产赤霞珠和霞多丽两个品种。爱斐堡比邻密云水库，使得爱斐堡周围的空气湿度有别于北京市区那样干燥，位居较高海拔日照充足，更有益于葡萄的生长。这些葡萄都是酿酒师精挑细选、经过考察和实验后选定的最适合在北京种植的葡萄品种，相信这些葡萄会酿造出美味甘甜的优质葡萄酒。另一方面，对葡萄酒稍有了解的朋友肯定知道，一瓶“张裕解百纳”需要10年的时间来等待，而爱斐堡酒窖中这些2007年才进入法国橡木桶的佳酿至今发酵不过3年而已，我们还需要至少再等待7年，那么当它们7年后“醒”来的时候，身价会是多少呢？ 2009年，张裕开创全球化时代下品牌联合的典范，宣布成立拥有七大顶级酒庄的国际酒庄联盟，其中包括国内的张裕爱斐堡国际酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、张裕卡斯特酒庄三大合资酒庄品牌和新西兰张裕凯利酒庄、法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第桑德内酒庄及意大利西西里张裕先锋酒庄四个国外酒庄联合品牌结成战略联盟。在未来三到五年间，张裕也不排除将继续扩展国际酒庄联盟，寻求与美国、澳大利亚等世界顶级酒庄的品牌联合，力求完成在世界所有优质产区的酒庄布局。 “张裕”已不再是一个仅仅为了把葡萄变成美酒的作坊，它在向世界传递一种文化、传达一种精神。相信在“张裕”的酒窖中，会诞生出中国的“拉菲”，也许这些中国未来的“拉菲”就在爱斐堡的地下酒窖之中！ |
