尾牙这个词，现在越来越多地被用作年终聚餐的代名词。其实这原本是南方的习俗——每年农历的十二月十六是“尾牙节”的开始，这一天是生意人、厂老板与工人聚餐的日子。而今天的“尾牙”更多的被用作形容各界年终聚餐。

　　学生们，有刚考完试的，有还在卖力“磨枪”准备考试的，大脑被超负荷使用；白领们，做完年终总结，又要做来年计划，脑细胞被充分调动；老板们，结算了这一年的利润，更要确定下一年的目标，IQ、EQ发挥到极致……总之，这个时候一定要善待我们身体的“制高点”！

　　循规蹈矩——吃脑补脑

　　滋补食材：鱼头

　　鱼头中含有丰富的卵鳞脂，是绝佳的补脑佳品。而吃鱼头时不能贪痛快吃鱼鳃部的肥嫩细肉，一定要把鱼头五马分开，吃到鱼脑，才能达到补脑的功效。

　　“五方院”的双椒鱼头

　　鱼头补脑，鱼头豆腐汤是种吃法，双椒鱼头也是种吃法，只是前种口味略嫌寡淡，倒不如后一种微辣甜鲜，考前吃鱼头一只，既有鱼跃龙门的吉意，还能开胃下饭，可谓是一举两得。

　　吃双椒鱼头，一定要吃雄鱼的鱼头。一道菜，要做的好选料上乘最重要。五方院的师傅说，只有雄鱼才能跟剁椒结合在一起释放出甜鲜的味道来。开在清华南墙外的五方院双椒鱼头是他家的特色菜。鱼头端上来的时候被埋在厚厚的颜色艳丽的双色剁椒之下，“头”下浸着浓郁的酱汁，这时候千万不要贪吃鱼肉而慌张下箸，先把鱼下巴那块最鲜美的鱼肉剃食干净，然后掀开鱼脑壳寻找鱼脑，吮吸之间鱼头精华已经尽在腹中，只留下醇香丰滑的汁液味道在口中回味。一只鱼头得吃的地方并不多，一盘鱼头有进补功效的部分仅在一两处，完全不能饱腹，再来一盘五方院用湖南茶油炒的辣椒小炒肉，香喷喷的就了米饭呼噜呼噜地吃下去，饱饱的，回学校继续自习看书去也。

　　地址：清华大学南路（北京市海淀区成府路）