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最近，以茅台、五粮液为代表的陈年高端白酒价格大幅上涨。据了解，在今年北京一家拍卖公司春拍名酒专场中，一瓶400克的1959年车轮牌茅台就以103.04万元高价成交，一时间，“一瓶茅台可换一套房子”成为坊间热议的话题。不仅如此，一瓶30年茅台酒的市场价格也在短短的半个月内，从2万元快速上升至3万元。面对陈年高端白酒的巨大升值幅度，市场上也掀起了一股白酒收藏热潮。有人认为眼下白酒收藏正当时，也有人认为，目前白酒变现的渠道并不通畅，很多陈年高端白酒出手时很难兑现。为此，笔者走访了几位业内人士，让我们听听他们对此的看法。
本期嘉宾
刘钢：北京白酒收藏爱好者
周彤：北京老酒爱好者
董建津：天津白酒收藏爱好者
纪双城：媒体评论员
名贵陈酿老白酒还会持续升温
刘钢：有人说白酒价格的快速上涨有炒作之嫌，我不敢苟同。对于留存很久的高端白酒来说，本身价值其实是很高的。就拿这瓶1959年的茅台来说，从年份上看，这瓶茅台已经有51年的历史了；从历史背景上看，此瓶白酒生产的年代正值1959年大跃进时期，当年自然灾害十分严重，国库粮食也极为短缺，而生产一瓶茅台要消耗10至20斤的粮食，可以想象，这部分粮食可以供多少人维持生命。在这种情况下，茅台酒的生产便成了一件极其奢侈的事，这也是导致1959年的茅台酒产量很少的原因。因此，经过51年最终留存下来的这瓶茅台酒，不仅存世量少，而且承载着一定的历史意义，其收藏价值更高。
从目前的白酒收藏市场来看，白酒价格的上涨不仅不会存在泡沫，并且还会持续升温。一方面，这与老酒的稀缺性有很大的关系。陈年老酒喝一瓶就会少一瓶，未来的高端老酒数量会越来越少。另一方面，目前年份酒的价格上涨很快，而老酒的价格却刚刚与市场上的年份酒持平。事实上，陈年老酒滴滴都是精华，而年份酒仅含有几滴的老酒成分，从这个道理上讲，在白酒的高端品牌里，陈年老酒的价格应该是年份酒的四五倍才算合理。我相信未来市场上的老酒价格一定会有很大的升值潜力。以往，白酒收藏只为少数群体所知，而现在，经由收藏市场掀起的一股“白酒收藏热潮”，客观上起到了将白酒收藏理念推向公众的效果。从白酒收藏的发展历程上看，这确实是一件值得欣慰的事。
我建议收藏者不妨现在就抓紧时间收藏白酒。在高端的陈年白酒存储量极少的情况下，和市场上的消费者“抢占”资源，也许是个明智的选择。在收藏白酒时，有人担心白酒存储时会挥发，也就是“跑酒”，事实上这个问题不需要担心。尤其是在拍卖会上流通的白酒，一般情况下它们的封存都很严，且保证足量，收藏者只要经过妥善保管，忌倒放、躺放以及经常振动等，一般情况下不会存在挥发问题。
白酒收藏热潮才刚刚开始
收藏酒是在传播一种酒文化
董建津：在高端的白酒品牌里，老酒价格上涨很快有它自身的合理性。这不仅与白酒本身的稀缺性、文化特性相关，而且与市场资金的流向也有密不可分的联系。
首先，酒是中华文化的象征。自古以来，酒就是激发文人墨客创作灵感的催化剂。比如，在诗酒关系上，李白每每酣饮后诗性大发，曹操也有“对酒当歌，人生几何”的经典诗句。酒与画家关系也存在千丝万缕的联系，有些画家在作画之前必先饮酒，酒意到，灵感也就随之生发。所以说，酒文化不仅仅是水与其他液体的简单勾兑，而且是中华民族一种文化的象征，是从千年历史文化中流传下来的无形资产。从某种意义上讲，收藏酒，也是收藏一种酒文化。
因此，从白酒所承载的文化意义上说，老酒价格的快速上涨、拿高端老酒换一套房子这些现象和说法不足为奇。不少传承已久的白酒品牌堪称中华文化的象征，比如五粮液、茅台等。事实上，它们也承载着中国“酒文化”理念走出国门，一度被国内外人认为是酒类的上品。而这种认知，不仅是酒类企业的荣誉，更是民族文化的骄傲。
其次，酒价的快速上涨，不同于几年前普洱茶的炒作，普洱茶虽然蕴涵着茶文化，但是它们却存在着质量差异，新茶也很多，最终导致价格回温；相比之下，高端白酒从没有出现过质量问题，且“酒是陈酿的好”，一瓶陈年老酒的价格只会越来越高，而不会越来越差。因此，价格仍会一路看涨。
第三，在房市、股市的低迷下，投资者将一部分资金转移到艺术品市场中来了。而白酒就是这部分资金的一个流向。这部分艺术品投资人本身具备着两个特点：资金实力和文化品位。他们不仅关注白酒的投资前景，更关注白酒背后的文化价值。这也使得白酒在收藏投资领域能够快速升温，也是未来市场能“高温不退”的重要原因。
所以说，白酒收藏不仅能够满足收藏者的精神追求，还能通过其快速升值潜力得到较高的投资回报。从目前来看，白酒收藏热潮才刚刚开始，而白酒作为一个发展尚未成熟的新兴拍卖品类，应该得到更多的支持。
高端白酒投资回报日益凸显
还需建立多种流通渠道
周彤：虽然现在老酒的价格上涨幅度很大，但事实上，这种所谓的“疯涨”还远远达不到它们的真正价值。早在上世纪八九十年代生产的高端白酒，比如董酒、泸州老窖、茅台，它们多是由古法酿制而成，有的还会加入中药秘方，而今天生产的白酒很难达到如此高的质量水准，再加上这类老酒的存世量极少，这也从客观上使得这些老酒应该有着很高的价值。
目前，白酒收藏仅存在少部分群体中，还有很多人没有真正认识到白酒的收藏价值。这与白酒流通“渠道”的缺失有关。以淘宝为例，在过去，消费者仅仅在实体店面进行买卖，而有了淘宝，越来越多的消费者选择网络购物形式。这在一定程度上打破了空间限制，为消费者提供了更加广阔的认知渠道和购买渠道。在白酒收藏领域，同样应该存在一个渠道让更多人认识白酒的收藏价值、进行白酒交易。拍卖公司就是一个很好的平台，它能够为更多的收藏者提供一个公共的交易服务，也能够通过拍卖市场确立老酒的市场价格。倘若有越来越多的拍卖公司推出白酒拍卖，那么这个渠道或许能够很快地建立起来。
对于收藏白酒的人来说，藏品未来是否能够升值暂且不用考虑，留着饮用也是实现价值的一个方式。事实上，品酒在国外的一些群体中已经成为收藏的意义所在。据说英国有位富豪，经常在晚上喝上一小杯葡萄酒，而每杯价格大概在400至800英镑，合成人民币也高达4000到8000多元。其实一瓶保存50年的茅台，质量丝毫不逊于国外的优质葡萄酒，对于藏家来说，品味一瓶30多年甚至50年的白酒的确是很不错的享受，更何况目前白酒的价格还不高。未来白酒收藏市场的价格会有怎样的变化，任何人都没有权利决断，不过，我相信高端老酒的价值会随着时间的推移，日益凸显其高额的投资回报。
藏酒不是大款专利
纪双城：欧洲人早就明白酒不仅可以用来喝，还可以用来投资。在欧洲，藏酒业自古至今就是一个上至皇室、下到民间让人乐此不疲的行业。在欧洲，收藏高端洋酒是较为普及的，许多中产阶级以上的家庭都会不同程度参与，并非仅限于富豪。当然财力不同收藏风格也不同，富豪们往往会追求限量版、陈年珍藏的珍稀烈性酒，而财力有限者往往会珍藏价格较低的顶级葡萄酒，也有些发烧友会把搜集特定年份各主要酒窖的名酒，或某个酒窖、某个品牌的“全套”酒作为奋斗目标。
英国虽然不产知名好酒，却以酒类投资和收藏业兴盛而闻名，因此从英国的酒类投资业中也可以看出想要成功投资一瓶好酒的正确途径。在英国，许多银行、名牌大学甚至军队里都有自己的私家酒窖，其中的藏品价值不菲。对于欧洲人而言，收藏的主要目的还是品尝，当然如果有机会拍卖升值，欧洲藏家不会犹豫，但在很多时候，顶级洋酒拍卖的交投并不活跃，甚至有价无市。事实上，欧洲顶级洋酒拍卖一直不火，成交价比亚洲低10%以上，近年来的“顶级洋酒热”，更多是在亚洲和美国比较热。
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