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在殖民时代，布宜诺斯艾利斯还是一片穷乡僻壤，当时它把希望寄托在银矿上，但最终的财富却是来自附近潘帕斯大草原（Pampas）上吃草的牛群。移民塑造了这座城市，其中许多人都是来自意大利和西班牙，他们共同努力，建立起这座有着近300万“portenos” 的城市， 此外环城公路外面还住着1000 万人，“Portenos”是布宜诺斯艾利斯的居民对自己的称呼。
布宜诺斯艾利斯的许多街区呈现出更丰富的多样性，移民的大量涌入使得这座城市因生气勃勃的街头生活而声名大噪。Portenos 似乎总爱跑到广场上享受热闹与欢腾；白天热闹的活动还会一直延续至夜晚，甚至在午夜过后还能看到父母推着坐在游乐场秋千上的小孩子玩耍。文化爱好者在博物馆门前聚集排队，南美大陆上最具创意的餐厅里挤满了吃饭的人，还有打扮时尚的女人炫耀着浑身最时髦的品牌。
布宜诺斯艾利斯不仅仅是“南美洲的巴黎”，而是一个新世界的混合物，它融合了华盛顿特区浓厚的政治气氛和曼哈顿的文化、景观、餐馆、商店以及风格独特的酒店，这里热闹的夜生活令纽约也相形见绌。今天的布宜诺斯艾利斯成为了我的第二个家。然而，每次只要我走出家门，这座城市都能为我呈现出新的东西。只有这里的老住户才知道附近何时何地会发生什么。那么就让我从吃开始说起吧。
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