梁秀中，1934年生于南京，广东顺德人。1959年毕业于台湾省立师范大学艺术系（现为台湾师范大学），为战史画家梁中铭之女。幼承家学，经名师指导奠定深厚基础。专攻人物、花鸟及山水，作画取材现实生活及旅游所见之风俗人物，而以国画技法绘制，寓现代精神于传统笔墨之中。
历次应邀参加台湾美展、省展及中华文物欧美巡回展等。作品入藏台北国父纪念馆、历史博物馆、艺术教育馆、台湾美术馆、台北市立美术馆以及私人收藏家。两度赴菲讲学，1985年赴美进修。多次赴欧美日韩等地考察美术教育及出席国际美术会议。曾任台湾师范大学美术系主任、所长及艺术学院院长，期间筹立台师大美术研究所，献身美术教育逾半世纪。退休后，悠游四方写生采撷民风，乐在以画表达所见所思，启发美的共鸣。
所获荣誉：1958年获黄君璧奖学，1964年获台湾第18届全省美展“国画一部”第一奖，1979年获台湾教育部六艺奖章，1979获台湾省中兴文艺奖章，1980年获台湾画学会“最优画学教育家”金爵奖，1994年获台湾文艺协会“美术教育”荣誉奖章，1999年获行政院服务40年资深优良教师一等奖章。