中央美术学院教授
中国美术家协会油画艺术委员会委员
中国油画学会理事
中国壁画学会主席
1948年9月4日生于北京
1967年毕业于北京四中
1976毕业于北京师范学院美术系
1981年毕业于中央美术学院油画系壁画研究生班
1988年作为高访学者在俄罗斯列宾美术学院进修
1995-1997年任中央美术学院设计系主任
1998-2009年任中央美术学院油画系主任
2003-2009年任中央美术学院造型学院院长
1999年起任中国美术家协会油画艺术委员会委员、中国油画学会理事
2009年起任中国壁画学会理事、副主席
2010年起任中国壁画学会主席
油画
1985《矿工组画之一》（素描） 收入《中国现代美术全集•素描卷》
1985《黄河•正午》（油画） 收入《中国现代美术全集•油画卷》
1996《寒假里》（油画） 收入《中国现代美术全集•油画卷》
1993《室内•灯下》（油画） 中国美术馆收藏
1995《初雪》（油画） 中国美术馆收藏
1996《夜》（油画） 上海美术馆收藏
1995《黄河》（油画） 全国政协收藏
1998《江南忆》（油画） 中央美术学院美术馆收藏
1986《高原的云》（油画） 中央美术学院美术馆收藏
1989《校长肖像》（油画） 英国基尔大学收藏
1989《运河》（油画） 乌克兰奥德萨东西方艺术博物馆收藏
1997油画肖像：《齐白石》、《黄宾虹》、《林风眠》（获中国油画展优秀奖，被教育部指定为 爱国主义教材）
1990——1997油画《室内》系列
1996——2008 油画写生风景系列
2008 大型风景油画写生《金山岭》、《金融街》
2009 瑞金、遵义、延安时期毛主席的书桌和餐桌等油画写生作品12幅
2009 《开国元勋毛泽东》、《天下为公 • 孔子》等
2010 张北坝上写生《美术班学生》、《当选村干部》等；台湾写生《花莲榕树》等
壁画
1981 《避暑山庄》 广州白天鹅宾馆
1985《黄鹤楼的传说》 武昌黄鹤楼贵宾厅 收入《中国现代美术全集•壁画卷》
1985《牛战白虎》 北京龙泉宾馆安装 收入《中国现代美术全集•壁画卷》
1988《缪斯》、《孔雀》 桂林文华大酒店
1990《星空》、《科学•理性》 北京四中校园壁画
2009《万寿山》 北京地铁四号线西苑站 参加第11届全国美术作品展
2009《颐和园万寿山图》 北京地铁四号线西苑站
其他
1987《走向未来丛书》封面设计 获全国书籍装祯一等奖
著作
《画布上的创造》 成都：四川人民出版社，1986年
《素描谈》（合著执笔） 长春：吉林美术出版社，1997年
《戴士和》（画集） 南宁：广西美术出版社，1995年
《戴士和》（画集） 天津：天津人民美术出版社，1997年
《学院派写生技巧——戴士和油画风景写生》，福州：福建美术出版社，2001年3月
《对视阳光——油画风景教学讲座》 石家庄：河北美术出版社，2002年7月
《02-03-04 戴士和笔记 三年集》 南宁：广西美术出版社，2005年8月
《写意油画教学》 北京：北京大学出版社，2007年12月
《戴士和油画写意集》 沈阳：辽宁美术出版社， 2008年11月